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如何挑选武汉香辣鸭脖?

发布时间:2018/08/06

如何挑选武汉香辣鸭脖

 

武汉香辣鸭脖

 

武汉香辣鸭脖美味又有嚼劲,非常受到消费者的喜欢。武汉香辣鸭脖非常好吃,想要自己在家动手制作,那么第一件事就是挑选食材了。那应该怎样挑选新鲜的鸭脖子呢?这成为困住不少人的难题。那么接下来阿卜就给大家支支招,教大家怎么挑选新鲜的武汉香辣鸭脖子吧!

 

【一看表皮】

 

新鲜的鸭肉表面有光泽,指压时富有弹性,瘦肉鲜红,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的鸭肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的鸭肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液。如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。


【二闻气味】

 

新鲜的鸭肉有一种固有的香味,如果是不新鲜的鸭肉可以闻到异常气味。

另外,阿卜在这里提醒一下各位喜欢吃鸭脖子的人,鸭脖子固然好吃,但是不适宜进食过多,偶尔解解馋未尝不可,如果要吃一定要挑选阿卜。


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