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如何制作清洗小龙虾?

发布时间:2018/08/03

武汉鸭脖批发小编来教你如何清洗、修剪小龙虾:小龙虾的表面洗干净了还是远远不够的,由于小龙虾生长的环境和所吃的食物(污泥和小水藻等),在吃小龙虾前也要把其清洗干净。既然小龙虾是吃污泥和小水藻长大的,那就应该把它的里面也给清洗干净!


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这是剥去头部外壳的小龙虾,我们可以看到充当消化器官的胃囊,很脏的啊!这个得去掉。


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小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递的养料的东西,其功能类似于肠子,也要去掉!只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以搞定了。


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但是小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’,所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出,还要记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。在洗完小龙虾之后,就可以开始烹调了,不过要准备好调料。

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