夏季食用凉拌菜的注意事项？

夏季很多人都喜欢食用凉拌菜，方便又美味。但食用油的注意事项，和湖北休闲食品的小编一起了解。

制作凉菜时要遵循良好的操作规范，比如洗干净手，蔬菜要清洗干净，案板和菜刀要生熟分开，不能让切生食的器具接触凉拌菜；多数蔬菜凉拌前尽量焯一下水，凉拌菜中可以加点醋或蒜泥等调料；做好的凉拌菜不能长时间存放，尽量现吃现拌，当顿吃完，短时间内存放的话要冷藏；尽量不要在外购买凉拌菜，尽量在家中自己做。如果要买，也要选择卫生条件好的地方。

虽然凉拌菜在夏季食用美味又可口，但不宜多吃，还是要讲究一个度字。