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如何鉴别问题鸭舌?

发布时间:2018/11/24

如何鉴别问题鸭舌?下面随武汉香辣鸭脖小编一起看看吧。


鸭舌深受大众喜爱,但市面上有些商家为了使售卖的鸭舌看起来比较肥美,会用氢氧化钠等强碱性溶液浸泡鸭舌。


氢氧化钠溶液是一种常用的化工原料,食品行业也常用到,由于这种溶液具有漂白作用,所以用它泡发后的鸭舌表面看起来比较嫩,也会使鸭舌吸比较多的水分,增加重量。


但用强碱性溶液处理过的鸭舌,营养成分会有所流失,吃多了也容易影响人的健康。


所以大家在购买鸭舌时要认真辨别,一般不要挑选颜色太白且体积较大的,其次如果鸭舌闻起来有刺鼻性的异味,用手一捏还很容易碎的,建议也不要购买。



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