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鹌鹑蛋如何选购新鲜的?

发布时间:2019/07/10

大家在平时选择吃鹌鹑蛋是很不错的,但是我们吃鹌鹑蛋的时候也要注意,湖北休闲食品小编需要学会挑选出优质的鹌鹑蛋才行,新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色,带有红褐色或紫褐色的斑纹,其色泽鲜艳,外壳坚硬,富有光泽;蛋黄呈深黄色,蛋清透明且粘稠。


1、从外表看,正常的鹌鹑蛋近似圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。


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2、蛋壳颜色鲜明,如果细看的话,会看到有细小的气孔,否则就是陈蛋。


3、用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。


4、最后一个方法比较麻烦,把鹌鹑蛋放到冷水里,如果鹌鹑蛋会上浮的话,则说明是比较新鲜的鹌鹑蛋,反之说明该鹌鹑蛋不太新鲜。

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